08 junio, 2014

1416º Menú, Plato combinado de tortilla y medallones de pavo, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un plato combinado compuesto de una tortilla de chícharos (guisantes) y habas, la forma que lo oficié, se puede ver en este enlace, a la tortilla acompañan unos medallones de pavo a la plancha y unos piquillos
La ensalada de remolacha roja, pepino, tomate, lechuga y rábanos es aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz, de Moreda (Álava).
De postre fresas con yogur y cerezas.