04 septiembre, 2015

1658º Menú, Caldo de verduras, gallo (pescado) frito, ensalada y fruta

Comenzamos con un cocido de varias verduras, guisantes, vainas, zanahoria, etc y como líquido de cocción caldo de verduras, antes de comenzar el hervido de lo anterior preparo un sofrito de cebolla y chorizo. 

Como segundo un gallo pasado por pan rallado y frito.
La ensalada de patata cocida, remolacha roja, pepino, endibia y zanahoria la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre, paraguayo, melocotón y melón.