19 septiembre, 2015

1672º Menú, Vainas hervidas con arroz, fikete rebozado, ensalada y fruta

Comienza este menú combinando dos restos, uno hervido de vainas y otro de un arroz sin pretensiones y el resultado este plato.

Estos filetes, un poco duros ellos, los reboce, la carne rebozada se ablando un poco, una vez fritos los acompañé con un poco de mostaza.
La ensalada de tomate, remolacha roja y endibia la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre Melocotón, higo, melón y moscatel.