08 agosto, 2007

136º Menú, Sopa de pescado, merluza a la plancha con pisto y fruta

Un menú para los amantes del pescado y a la vez gustan de oficiar platos considerados de dieta Mediterránea.
La sopa ya es el final de una que hice para el pasado sábado, así que está un poco escasa de partes solidas, pero de un gusto muy bueno. La forma de hacerla la tenéis en este enlace.


Estas dos rodajas de merluza, después de salarlas ligeramente, las pasé por la plancha justo pintada con aceite de oliva virgen extra. Para emplatarla aproveché un poco de pisto y medio aguacate ligeramente sazonado con unas gotas de vinagre de Jerez.
De postre tome ciruelas claudias y uva moscatel.