11 septiembre, 2007

151º Menú, Bacalao con popurrí de verduras y otras cosillas, ensalada y fruta.

El menú de hoy, lo podríamos titular menú de restos o de desengrase de los excesos del domingo. Fue un menú de plato único compuesto de verduras, bacalao, delgadillas, riñones de cabrito y huevos de codorniz. Como os podéis daros cuenta la preparación de este plato es sencilla y rápida. En este enlace podéis ver su preparación.

La ensalada de hoy estaba compuesta de endivia, pepino y tomate, aliñada con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez.
 De postre uva moscatel, ciruelas claudias e higos.