13 septiembre, 2007

153º Menú, Lentejas estofadas, conejo a la tártara, ensalada y fruta.

Otro menú que muy bien se acomoda a los denominados de Dieta Mediterránea.
La lentejas fueron cocidas al uso con un poco de zanahoria, patata, un puerro y 4 rodajas pequeñas de chorizo. Una vez emplatadas fueron acompañadas con unas guindilla en vinagre.


El conejo a la tártara que siguió al conejo lo podéis ver como se hizo en el siguiente enlace.
 La ensalada estuvo compuesta de endivia, pepino, tomate y apio, todo ello aliñado con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez.
 El postre fue: uva, higo y un par de ciruelas claudias.