12 septiembre, 2009

524º Menú, Vainas, secreto a la plancha con pimientos verdes, ensalada y fruta

Unas vainas (alubias verdes) cocidas con patatas y acompañadas con un poco de salsa de tomate será el primer plato. En este enlace como las suelo hacer.

A las vainas le sigue una escalopa de secreto de cerdo ibérico, simplemente pasada por la plancha y acompañada con unos pimientos verdes fritos.
 La ensalada de tomate, remolacha roja, pepino y lechuga, todo ello aliñado con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
 De postre Melocotón, pera y unas cerezas.