748º Menú, Aperitivo, pimientos rellenos, merluza en salsa y pastelillo

Comenzamos este menú con el aperitivo de los sábados que ha estado compuesto de chorizo y lomo embuchado, ambos caseros, tartaletas de morcilla desestructurada, patatas bravas con tres salsas (mahonesa, alioli y ardiente de tomate), caracoles en salsa, soldaditos de pavía y colas de langostinos, ambos en tempura, espárragos de Navarra al natural, servidos con mahonesa y templaditos, en el centro alcachofas rellenas con salsa de paté y huevo de codorniz. La bebida cerveza casera.

Al aperitivo le siguieron unos pimiento rellenos con gulas y langostinos a la crema de queso. Como se ve en este enlace fueron oficiados

Como cierre de los platos salados, merluza en salsa de langostinos. El que esté interesado como se cocinaron que visite este enlace.

De postre unos pastelillos de la tahona ARTEPÁN