746º Menú, Arroz primavera, lubina frita, ensalada y fruta

Este menú lo voy a comenzar con un arroz primavera, que lo suelo hacer, más o menos y dependiendo de lo que tenga a mano, como se puede ver en este enlace.

A arroz le siguió una lubina frita, después de limpia, se salpimenta al gusto y se le dan unos cortes en rombos, por dos razones, una que hace bonito y otra para no quedarme ni corto, ni pasado en la fritura, ya que por los cortes se controla muy bien. A la lubina acompañan unos pimientos de Guernica fritos.

La ensalada está compuesta de remolacha roja, aguacate, tomate, rábano blanco, lechuga y tallos de espárragos blancos. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Alava) y sal de chuzo del Valle Salado de Añana.

De postre pera y mandarinas.