759º Menú, Fritada hortícola, huevos al plato con trigueros, perretxikos y langostinos, ensalada y fruta

Este menú de hoy comienza con una fritada hortícola, llamada simplemente Pisto. Forma de hacerlo como se puede ver en este enlace.

A la fritada vegetal le siguen unos huevos al plato con unos trigueros, perretxikos y langostinos. Si se toman la molestia pinchando aquí podrán ver como lo hice.

La ensalada la compuse con remolacha roja, tomate, unos bastones de apio, berenjena asada macerada en vinagreta, aceitunas y una endibia. El aliño: Vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del valle salado de Añana.

De postre sandía, albérchigo y unas cerezas.