758º Menú, Sopa de cocido, tiras de pato con agridulce, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con una sopa realizada con el caldo de un cocido, es decir donde se han cocido unos garbanzos, carne, verduras, jamón y huesos de cañada. 

A la sopa le siguió unas tiras de pato con verduras en agridulce, en este enlace como las hice.

La ensalada la monté, con unos espárragos, tomate, rábano, remolacha roja, tiras de berenjena asada, lechuga y cebollino. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal de chuzo del Valle salado de Añana.

De postre mandarina y albérchigos.