27 mayo, 2012

974º Menú, Lentejas casi viudas, revuelto de ajetes, alcachofas y langostinos, ensalada y fruta

El tomar legumbres en nuestra alimentación es muy saludable, así que para la programación del menú de mañana o de días próximos tomaremos una lentejas estofadas. La forma que las suelo hacer se puede ver en este enlace.
A las lentejas le sigue un revuelto de ajos tiernos, alcachofas y langostinos. Lo suelo hacer como se puede ver en este enlace.
La ensalada está compuesta de unos espárragos de Navarra frescos cocidos, tomate, alcachofa variedad Blanca de Tudela, cogollo de Tudela y pepinillos en vinagre. El aliño a base de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava). 
De postre plátano y alberchigos o albaricoques.