05 marzo, 2014

1350º Menú, Arroz con langostinos y almejas, revuelto de alcachofas, ensalada y fruta

Comienzo este menú con un arroz con langostinos y almejas arroceras, la forma que lo suelo oficiar se puede ver en este enlace.

Al arroz sigue un revuelto de alcachofas, en este enlace como las hago.
La ensalada está compuesta de aguacate, hinojo, tomate, pepino, remolacha roja, escarola y tallos de alcachofa. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava).
De postre melón y fresas.