02 junio, 2015

1598º Menú, Sopa, Ropa vieja, empanadillas, ensalada y fruta

El menú que hoy propongo comienza con una sopa oficiada con el caldo del cocido y pasta.

A la sopa le sigue un combinación de garbanzos, carne de cocido, salsa de tomate y unas patatas chips. Este plato suele oficiarse de varias formas a lo largo y ancho de nuestra Península, en algunos sitios recibe también el nombre de arreglo de garbanzos.
Unas empanadillas y un corte de lomo de cerdo empanado hacen de cierre de los platos calientes. La empanadillas las suelo oficiar como se puede ver en este enlace.
La ensalada de tomate, pepino y mezclum de hojas verdes, la he aliñado con vinagre de manzana, saql del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
Unas fresas, mandarina y albaricoques cierran el menú.