16 junio, 2015

1609º Menú, Aperitivo, solomillo de cerdo en empanada, rape al horno y dulceria de Artepan

Como menú de fin de semana comienza con un aperitivo compuesto de: Mejillones, bocadito de revuelto de perretxikos, patatas chips caseras, gildas, ventresca en aceite, Txistorra y morcilla, ambas fritas.

En la mesa abrimos la ingesta con un solomillo de cerdo en empanada, la forma de oficiarlo se puede ver en este enlace.
Un corte de rape al horno con panaderas y cebolla confitada forma el segundo plato. Este rape fue oficiado como se puede ver en este enlace.
Unos bocados dulces de la Tahona Artepan fue el postre de este día. Ahora que Artepan ha dejado de hacer pastelillos de bocado, los pasteles que ha empezado hacer los divido en trozos de bocado, la verdad un poco incomodo.