17 junio, 2015

1610º Menú, Huevos escalfados sobre patatas panadera y cebolla confitada, merluza en salsa de langostino, ensalada y pastel de hojaldre.

Sobre una cama de patatas panadera y cebolla confitada que me sobró de este preparado de rape al horno, escalfé un par de huevos y listo el primer plato de este menú.

De segundo merluza en salsa de langostinos, así la suelo oficiar.
La ensalada de pepino, remolacha roja, tomate, lechuga y rábanos la aliño con vinagre de manzana, AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava) y sal del Valle Salado de Añana.
De postre un pastelillo.