27 octubre, 2011

839º Menú, Aperitivo, borraja en salsa de almendras y queso, chipirones en su tinta y buñuelos.

El aperitivo de este menú fue sencillito que se compuso de unas bravas con tres salsas, morcilla delgada tipo burgos con verdura, patatachips, frutos secos y pimientos tipo Guernica fritos.
De primero tomamos borraja en salsa de alemendras y queos. Forma de hacerlo en este enlace.
Unos chipirones rellenos en salsa negra fue el segundo plato. Así fueron realizados.
De postre unos buñuelos rellenos de crema y nata, así los hice en otra ocasión.