916º Menú, Huevo carlista, albóndigas de vacuno, ensalada y fruta

Comenzamos este menú, con unos huevos carlistas, al que no le guste el nombre les puede llamar huevos sorpresa o croqueta con corazón líquido. La forma de hacerlos la pueden ver en este enlace. 

La sorpresa de este frito, es que al romperlo la yema fluye líquida de su interior.

Al huevo carlista siguen unas albóndigas al estilo de esta casa, como se ve en este enlace fueron oficiadas.

La ensalada compuesta de remolacha roja, tomate, pepino, aguacate y escaroila, todo ello aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava).

De postre una macedonia de melón, mandarina y fresas.