923º Menú, anchoas rellenas y filete de gallo (pescado) con tomate, ensalada y fruta.

Comienza este menú con un par de anchoas rellenas, me sobraron del menú anterior, aunque a este le he añadido un filete de gallo rebozado. El plato va acompañado de salsa de tomate

La ensalada esta compuesta de tomate, Pepino, tupínambo, rábano japones o nabo tipo Daikon, aguacate y escarola.

El aliño a base de vinagre de txakoli, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Álava).

De postre una macedonia de melón, mandarina y fresas.