1011º Menú, Sopa oriental, pechuga de pollo, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con sopa con cierto aire oriental, me sobró un poco de la que hice para el sábado pasado. La forma de hacerla en este enlace.  

 A la sopa sigue una escalopa de pechuga de pollo pasada por pan rallado, a la escalopa acompañan un par de pimientos del piquillo.

 La ensalada compuesta de remolacha roja, tomate, pepino rábanos y lechuga tipo hoja roble la aliñé con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

 De postre, unas brevas que empiezan a llegar al mercado, cerezas, albérchigo y las últimas peras de San Juan por este año.