12 julio, 2012

1013º Menú, Coliflor hervida, bacalao en chanfaina, ensalada y fruta

Hoy comienza el menú con un plato bien sencillo, ya que solo tenemos que hervir la coliflor con la sal al gusto y luego en el plato aliñarla con aceite crudo de oliva virgen extra y unas gotas de un buen vinagre de Jerez.


A la coliflor le sigue un par de trozos de bacalao al club ranero, que aquí como ha perdido toda la extructura del montaje del ranero lo he denominado, bacalao en chanfaina. Así hice este bacalao.
 La ensalada la compuse de tomate, remolacha roja, aguacate y lechuga y todo aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad 100% picual.
 De postre melón y cerezas.

2 comentarios:

señorita mandarina dijo...

que rica, no conocia tu blog.. me quedo por aqui

Apicius dijo...

Me alegro haya recalado en mi bitácora, ahora me queda el tener los méritos suficiente para mantenerla como lectora.
Saludos