1072º Menú, Patatas con bacalao, hígado empanado, ensalada y fruta

Una patata cocida con su piel y después cortada en discos acompaña a un bacalao confitado y unas tiras de pimientos morrón  todo ello regado con aceite de oliva virgen extra y sazonado con sal del Valle Salado de Añana.

Unos filetes de hígado de vacuno pasado por pan rallado y frito es el componente del segundo plato.

La ensalada compuesta de pepino, tomate, remolacha roja, cogollo de Tudela y bastones de zanahoria morada. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda.

De postre unas uvas moscatel y claudias de HorticulturaPobes, ya se han terminado, así que habrá que esperar al año que viene. La mandarina ya empieza a estar en perfectas condiciones y ya a perdido la acidez inicial.