07 diciembre, 2012

1119º Menú, Lumaconis rigatis rellenos, merluza rebozada y boquerones fritos, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unos lumaconis rigatis (Caracolas de pasta) rellenos. La forma que se ofició este plato se puede ver en este enlace

Al primer plato siguieron unos cortes de merluza rebozados y unos boquerones fritos.
La ensalada está compuesta de pepino, remolacha roja, tomate, lechuga, aguacate y tallos de alcachofa. El aliño a base de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre uva y mandarina