1123º Menú, Lentejas casi viudas, langostinos con ajetes, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con unas lentejas casi viudas, como se ve en este enlace las suelo oficiar.

Unos ajetes tiernos salteados con unos langostinos es el segundo plato.

La ensalada de remolacha roja, tallos de alcachofa, tomate, escarola y rábano. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre uva y mandarina.