09 diciembre, 2012

1121º Menú, Aperitivo, alcachofas rellenas con langostinos, falso solimillo en salsa y pastelillos de Artepan

Comenzamos este menú con el aperitivo compuesto de unas lonchas de bacon a la plancha, revuelto de alcachofa, patatas asadas, cecina de caballo, paté  mejillones cocidos en su jugo, navajas a la plancha y patatas chips caseras.

En la mesa hizo acto de presencia esta cazuela con unas alcachofas rellenas de langostino y cubiertas con una veloute de marisco, La forma que se oficiaron en este enlace.
Una ración de alcachofas emplatada.
A las alcachofas siguen unas escalopes de falso solomillo en salsa. Si se pasan por este enlace verán como lo oficié.
De postre unos pastelillos de Artepan y café.