10 diciembre, 2012

1122º Menú, Pasta con chutney y cebollas confitadas, lomo frito con salsa de tomate, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con un plato de pasta, a esta la denominan tulipán,  una vez cocida la pasta, añado un chutney de níscalos y unas cebollas confitadas. El plato queda bien, pero no para tirar cohetes. 

Unos cortes de lomo fresco de cerdo, una vez pasado por pan rallado y frito es el segundo plato.
La ensalad está compuesta de pepino, tomate, remolacha roja, escarola, tallos de alcachofa y rábano. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre mandarina y uva.