02 mayo, 2016

1786º Menú, Aperitivo, menestra con tacos de jamón, solomillo a la plancha y tarta moka de Artepan.

Comenzamos este menú de fin de semana con un aperitivo compuesto de: Morcilla frita, ventresca de bonito con lactonesa, gildas, chips caseras, paté, pimientos verdes fritos, txistorra de Albizu y espárragos de Navarra.

La menestra de las cuatro reinas de la huerta la he oficiado con unos tacos de jamón, En este enlace se puede ver como la he oficiado.
Como cierre de los platos calientes, solomillo a la plancha y escoltado con unas fritas y pimientos, tipo Guernica, fritos.
De postre un postre moka de Artepan.
Un corte del postre acompañado con un cremoso café.