13 mayo, 2016

1794º Menú, Coliflor al gratin, merluza a la plancha con crujientes de alcachofa y espárragos de Navarra, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con Coliflor al gratin, la forma de oficiarlo lo pueden ver en este enlace.
Una rodaja de merluza pasada por la plancha, unos cortes de alcachofa fritos y espárragos de Navarra  forman el segundo plato.
La ensalada de pepino, remolacha roja, tomate, rábanos y escarola la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre fresas, piña y gajos de mandarina.