19 mayo, 2016

1798º Menú, Crema de calabacín ó Huevo campesino, lomo con piquillo, ensalada y fruta.

Este menú se compone de dos entrantes que fueron servidos a requerimiento.
El primero una crema de calabacín, la forma de oficiarlo en este enlace 

Yo opté por este huevo campesino, la forma de como fue cocinado se puede ver aquí.
Unos cortes de lomo rebozados y acompañados por unos piquillos forman el segundo plato.
La ensalada de tomate, pepino, remolacha roja, rábanos, vinagreta y espárragos 
De fruta gajos de mandarina, piña y fresas.