16 mayo, 2016

1795º Menú, Espaguetis con "Boloñesa", merluza, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unos espaguetis con "Salsa boloñesa", bueno como ven la salsa la entrecomillo ya que la salsa fue un resto que me sobro de unos calabacines rellenos, preparación que pueden ver en este enlace.
A los espaguetis le sigue, una rodaja de merluza pasada por la plancha y dos cortes de merluza rebozadas. Ambas preparaciones son escoltadas por lactonesa.
La ensalada de tomate, pepino, remolacha roja, escarola, contra-puntas de espárragos y rábanos la he aliñada con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre fresas y gajos de mandarina.