15 junio, 2008

290º Menú, Guisantes dos texturas con jamón, Muslos de pollo a la lionesa, ensalada y fruta.

Este menú que muy bien puede entrar en los denominados de Dieta Mediterránea se va a componer de unos guisantes cocidos y salteados con jamón y una crema de guisantes, todo ello junto en el mismo servicio. La forma de hacerlo aquí.
De segundo unos muslos a la lionesa con unas patatas fritas y un toque final de horno. Pollo a la lionesa se tomó en la última cena en el R.M.S. Titanic en el fatídico 14 Abril 1912. La forma de hacer este plato en este enlace.
La ensalada que se tomo tenia, tomate, remolacha roja y mezclum de hojas verdes, aliñada con sal de Salina de Añana, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra
De postre unas cerezas, un peruco de San Juan y un albaricoque.