714º Menú, Caldo de lentejas, Huevo de oca frito y acompañado de piperrada, ensalada y fruta.

Comienzo este menú con unas lentejas, la intención era hacerlas casi viudas, como suelo hacerlas en este enlace, pero me pasé con el agua y quedaron demasiado caldosas, así que las llamo caldo de lentejas o sopa de lentejas. La guindillas que acompañan al plato son de Ibarra y estas concretamente no son nada picantes.

A las lentejas siguió este huevo de oca frito y emplatado sobre una piperrada a la que le he añadido picadillo de carne y chorizo sobrante de un cocido. (La forma que lo hice lo pondré mañana en la sección de paso a paso)

La ensalada de tomate, remolacha roja, berros y el cogollo de una lechuga variedad manteca. El aliño: Vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Álava) y sal de chuzo del Valle Salado de Añana.

De postre mandarina.