30 marzo, 2011

723º Menú, Porrusalda de bacalao, lenguado frito, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un resto de porrusalda que me había sobrado del menú anterior. Forma de como se hizo este menú se puede ver en este enlace.
A la porrusalda le sigue un lenguado, de ración, empanado y frito.
La ensalada estuvo compuesta de remolacha roja, tomate, escarola, hojas cocidas de remolacha roja, tallos de alcachofa y rábano. El aliño, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Alava) y sal de chuzo del Valle Salado de Añana.
De postre Melón y mandarina.

2 comentarios:

La Lady dijo...

Dieta mediterranea, sí señor.
Perfecto menú.

Apicius dijo...

Gracias Lady por la visita y comentario.
Saludos