724º Menú, Menestra 3 verduras con lomo de orza, pechuga de pollo y salchichas, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con una menestra de 3 verduras con lomo de orza, la forma que fue oficiada esta menestra se puede ver en este enlace. El lomo de orza lo hice como se puede ver al final de este enlace.

A la menestra siguieron unas escalopas de pechuga de pollo con un par de salchichas caseras, ya tengo la boquilla adecuada para embutir en tripa idónea para salchichas. La masa que he utilizado para las salchichas la podéis ver hacia la mitad de este enlace.

La ensalada se compuso de remolacha roja, rábano, tomate, tallos de alcachofa y lechuga manteca variedad morada, el aliño vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra 100% picual y sal de chuzo del Valle Salado de Añana.

De postre melón y unas fresas.