921º Merluza a la romana con chips de tupinambo, ensalada y fruta

Un menú ligero compuesto de un par de rodajas de merluza rebozada y acompañadas con unas chips de tupinambo.

A la merluza le siguió, como no! una ensalada de remolacha roja, tupinambo, tomate, aguacate, escarola y rábanos. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre mandarina, fresas y melón.