06 agosto, 2008

339º Menú, Sopa de caldo de cocido, filetitos a la plancha con pimientos rellenos, Ensalada y fruta

Esta siempre sopa, en apariencia, esta llena de sustancia alimenticia que proviene del caldo de un cocido. Después de colar el caldo se cuece un puñado de fideo fino y lista para ser servida. Forma de hacer el caldo en este enlace.
Este plato es sencillo, para hacer los pimientos rellenos, visitar este enlace y los filetitos vuelta y vuelta por la plancha.
A un mezclum de hojas le he añadido unas nueces y un poco de queso blando tipo Burgos, el aliño como siempre vinagre de calidad, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle salado de Añana
De fruta unas cerezas, una pera pequeña de agua y una ciruela claudia.