24 agosto, 2008

356º Menú, Aperitivo de Sardinas en escabeche, Pisto con huevo revuelto, Presa de ibérico con panaderas y champis, ensalada y fruta

Un menú para un día de fiesta. Comienza con un escabeche de sardinas. La forma de hacerlo en este enlace.
Para principio tomaremos este pisto de calabacín en el que se ha echado un huevo batido y se ha dejado al fuego lento, revolviendo, hasta que el huevo se ha cuajado. Forma de hacer el pisto de calabacín en este enlace.
De carne presa de ibérico al horno con patatas panadera, cebolla y champiñones. Así es como lo hice.
Una ensalada simple con unos palitos de surimi. En el momento de servirla se le añaden unos dados de pan tostado para darle un toque crujiente. La forma de hacerla está aquí.
De postre un melocotón y un poco de moscatel.