22 agosto, 2008

353º Menú, Riñones con salsa india al curry y arroz, ensalada con lechecillas y fruta

Este menú no pasa los cánones de los denominados de Dieta Mediterránea ya que en el hay demasiada casquería.
Sobre una corona de arroz cocido se ponen los riñones de cordero en salsa india al curry. Forma de hacerlo en este enlace.
De ensalada tenemos un cogollo de Tudela, tomate y pepino. El aliño vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana. En el centro del plato unas lechecillas o mollejas fritas. Forma de hacerlas aquí.
De postre un racimo de uva moscatel.