723º Menú, Porrusalda de bacalao, lenguado frito, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un resto de porrusalda que me había sobrado del menú anterior. Forma de como se hizo este menú se puede ver en este enlace.

A la porrusalda le sigue un lenguado, de ración, empanado y frito.

La ensalada estuvo compuesta de remolacha roja, tomate, escarola, hojas cocidas de remolacha roja, tallos de alcachofa y rábano. El aliño, vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Alava) y sal de chuzo del Valle Salado de Añana.

De postre Melón y mandarina.