931º Menú, Lentejas estofadas, Skrei a la escandinava, ensalada y fruta

Unas lentejas casi viudas, abren este menú, en este enlace como las suelo hacer estas lentejas. 

Skrei a la escandinava hizo las delicias de los comensales. Si pasan por aquí verán como fue oficiado el plato.

La ensalada la compuso: Pepino, remolacha roja, tupinambo, tomate, hinojo, rábanos y escarola. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

Una macedonia de gajos de mandarina, melón y fresas fue el postre.