02 abril, 2012

932º Menú, Sopa, revuelto de ropa vieja, ensalada y fruta,

El menú de hoy comienza con una sopa de cocido.
El segundo plato lo compuso un resto de garbanzos del cocido, con su carne y chorizo troceados, una ropa vieja sin sus chips. Como no era mucho para un plato, lo alargué, haciendo con los mismos un revuelto. La preparación quedó mejor de lo que esperaba.
La ensalada fue de pepino, hinojo, remolacha roja, tomate, tupinambo, lechuga, aguacate y rábanos. El aliño: Vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava).
De postre unas fresas, mandarina y pera.

2 comentarios:

doris dijo...

Que completo estos platos amiga y sanisimos...Besos

Apicius dijo...

Gracias Doris por la visita y comentario.
Saludos