951º Menú, Menestra de cordero, escalopas de pollo, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas sobras de una menestra de cordero, su preparación se puede ver en este enlace.

Unas escalopas de pechuga de pollo empanadas, junto con un par de albóndigas, también que tenia de sobra de hace unos días formaron el segundo plato junto a unos piquillos confitados. La albóndigas, como se ve en este enlace, se suelen oficiar en mi cocina.se ofician 

La ensalada se compone de lechuga hoja roble, tomate, pepino, tupinambo, aguacate y rábanos. El aliño, vinagre de Txakoli, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava).

De postre manzana y mandarina.