934º Menú, Mejillones en velouté de maíz, muslitos de pollo, ensalada y fruta

Este menú que hoy propongo va a comenzar con unos mejillones en velouté de harina de maíz y gratinado final. La forma que oficié este plato se puede ver en este enlace. 

Unas alitas y muslitos de pollo, acompañaron a los mejillones.

La ensalada se compone de tomate, pepino, remolacha roja, tupinambo, lechuga, aguacate y rábanos. El aliño es a base de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre pera y mandarina.