Hace unos
días, como pasa el tiempo, ya casi van a ser dos meses, en el menú 948º
(19-4-12) publiqué un menú, cuyo primer plato era similar al de hoy. Este plato
lo oficio como se puede ver
en este enlace, aunque he optado por la cocción y no el
microondas, creo que quedan mejor cociendo las cintas.
Las
"cintas" de espárrago una vez cocidas se emplatan, se les pone un
huevo escalfado, en esta ocasión el huevo es de pata y sobre todo cae una
lluvia de queso rallado.
Hoy no va haber segundo, así que directamente pasamos a la ensalada, preparada con tomate, pepino, remolacha roja, lechuga, rábanos y tallos de espárragos de Navarra. El aliño a base de vinagre de txakolí, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Álava)
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