992º Menú, Fussilis con salsa ardiente de mejillones, albóndigas, ensalada y fruta

Unos fussilis cocidos, siguiendo las instrucciones del fabricante y como normalmente suelen dejar una ventana de un par de minutos, acomodaremos la cocción a nuestro gusto, para mi un poco al dente. Una vez emplatados se pone en un hueco que hagamos en el centro la salsa ardiente de mejillon.

 A los fussilis siguieron unas albóndigas al estilo de nuestra cocina, así se suelen oficiar.

 La ensalada compuesta de tomate, pepino, remolacha roja, alcachofas, lechuga y salpicón. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz.

 De postre cerezas, albérchigo y nectarina.