997º Menú, Habas a la vitoriana, tortilla lionesa con carne del cocido, ensalada y fruta

Comenzamos este menú que hoy propongo con unas habas a la vitoriana, la forma de hacerlas se puede ver en este enlace.

A las habas sigue una tortilla lionesa con carne de cocido. El enlace a esta preparación la pondré mañana.

 La ensalada la compongo con remolacha, tomate, pepino y lechuga. El aliño a base de vinagre de txakoli, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

 De postre cerezas de la zona de Pobes (Álava) y paraguayo.