998º Menú, Pochas con chorizo, bocartes encebollados, ensalada y fruta

Comienzo este menú con unas alubias pochas, son de la temporada pasada y las conservo desgranadas congeladas. La forma que las suelo oficiar se puede ver en este enlace.

A las pochas sigue en este menú unos bocartes encebollados. Así fueron oficiados.

 La ensalada de tomate, remolacha roja, pepino y lechuga variedad manteca. El aliño vinagre de txakolí, sal del Valle Salado de Alana y aceite de oliva virgen extra, variedad Royal de Cazorla (Jaén)

 De postre cerezas y paraguayos.