1019º Menú, Pochas, Hígado frito con pisto, ensalada y fruta

Del menú que publiqué ayer, sobraron unas pochas, por supuesto sin la presencia física de la sepia, pero si su sabor, así que este es el primer plato del menú de hoy. La forma que hice las pochas se puede ver en este enlace.

Unos filetes de hígado pasados por pan rallado y fritos que acompañados de un pisto de calabacín, cebolla y tomate, es el segundo plato.

La ensalada compuesta de remolacha roja, tomate, pepino, lechuga y rábanos, aliñado todo con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y Aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda, Álava

De postre cerezas, ciruela claudia, paraguayo y pera.