De la preparación de pochas con sacramentos que se puede ver en este enlace, dio para un par de menús así que el inicio del de hoy es similar al de ayer.
La ensalada fue compuesta con remolacha roja, tomate, pepino, lechuga y aguacate. El aliño de vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda (Álava)
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