Comenzamos este menú con unas escalopes de pechuga de pollo pasadas por pan rallado y fritas. A las escalopes acompañan unos pimientos del piquillo confitados.
La ensalada está formada con tomate, pepino, unos corazones de cebollitas confitadas, queso fresco y una endibia. El aliño a base de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz.
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